Exotiska frukter

Mangostan


Garcinia mangostana
Många anser att mangostan är den godaste frukt som finns. Den är mycket sällsynt hos oss och kommer från Malaysia.
Den växer i den tropiska regnskogen och är mycket svår att odla. Träden blir ca 15 m höga.



Frukten är rund, stor som ett äpple med tillplattade ändar och den har rödbrunt, tjockt läderartat skal. Det vita fruktköttet är smältande mjukt och saftigt och smaken, som påminner om persika och ananas, är uppfriskande syrlig med fyllig sötma.


Man skär genom skalet på mitten av frukten och lyfter av ena skalhalvan eller skär rakt igenom frukten och serverar direkt ur skalet. Mangostan är så speciell att man inte bör tillaga den på något sätt. Den kan serveras som en exklusiv överraskning på desserttallriken. Mangostan skördas mogen.


Frukterna har relativt kort hållbarhet och bör förvaras i kyla så kort tid som möjligt.

 
Exotiska frukter