Äpplen

Signe Tillisch


Signe Tillisch planterades första gången av greve Tillisch i Danmark och uppkallades efter dennes dotter. I källmaterial kan man hitta att sorten dragits upp genom kärnsådd av länsgreve A. Rantzau Rosenvold. I hans trädgård fanns moderträdet kvar på 1930-talet. Sorten började spridas 1889 och blev snabbt omtyckt i Danmark, Tyskland och Sverige. Den är odlingshärdig ända upp i Norrland.


Äpplet är stort med rundat kägellik form och tillplattad undersida. Kraftiga åsar över hela frukten. Grundfärgen är gröngul, ibland med svagt orange eller starkt röd rodnad på solsidan. Skalet är tunt, fett och glänsande. Fruktköttet är gulvitt eller grönvitt, ganska löst och saftigt. Smaken är söt, svagt syrlig med fin arom.


Signe Tillisch är en mycket god dessertfrukt men passar också ypperligt i matlagning t ex i sallader, som ugnsstekt, kompott, grytor, pajer och kakor.


Bästa användningstid är oktober - november. Import av Signe Tillisch förekommer inte.

 
Äpplen